Wykonanie
Jesteśmy w samym środku sezonu na
bakłażana! Przygotowanie go w wersji faszerowanej jest super szybkie, proste i tanie. Praca nad daniem (odliczając czas na pieczenie) zajmuje nam ok. 15 minut.składniki na 4 porcje:2 duże
bakłażany250 g
mielonego mięsa wołowego1
jajko2 łyżki posiekanej
natki pietruszki3 łyżki
bułki tartej3 łyżki
oliwy z oliwekpieprz,
sól,
cynamonBakłażany kroimy na pół, a następnie nacinamy miąższ w kratkę, uważając przy tym, by nie przebić się przez skórkę. Połówki wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika (ja niestety używam gazowego, więc nastawiłam pokrętło na środek, powinno być ok. 175 stopni). W tym czasie dodajemy wszystkie składniki do miski (tylko po 1 łyżce
bułki tartej i
oliwy) i dokładnie mieszamy. Po 20 minutach wyjmujemy
bakłażana. Gdy lekko ostygnie, wydrążamy środek, dodajemy go do miski, gdzie dokładnie łączymy z nadzieniem. Wypełniamy nim skórki
bakłażanów, posypujemy pozostałą
bułką tartą i skraplamy
oliwą. Wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy przez ok. pół godziny. Smacznego!
