Jajecznica ze szparagami

Wykonanie

Zdrowe śniadanie to podstawa :)
Szparagi i marchewka ugotowane na parze, pomidorek, do tego natka pietruszki z wierzchu. Mmm...niam...
Jedzmy szparagi. Są naprawdę zdrowe - bogate w kwas foliowy dobrze wpływający na pracę mózgu. Również tego jeszcze nienarodzonego :)
Poza tym zawierają witaminy A, z grupy B, witaminę C oraz wapń i błonnik. No i są niskokaloryczne: w 100 gramach zawierają zaledwie 18 kcal! Walory zdrowotne jak się masz! :)
Składniki:
2 jajka
3 zielone szparagi
kawałek pomidora
1 mała marchewka
kilka listków natki pietruszki
szczypior dymki
Szparagom łamiemy łykowate i zdrewniałe końce
Marchewkę kroimy w plasterki
Szparagi marchew gotujemy na parze 8-10 minut
Szczypior dymki siekamy w większe kawałki
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i chwilę dusimy szczypior
Dodajemy pomidora i chwilę dusimy mieszając
Wbijamy dwa jajka, dodajemy marchewkę i całość smażymy do ulubionej konsystencji jajecznicy (ja lubię jak jest dobrze ścięta)
Przekładamy na talerz i na wierzchu układamy szparagi
Posypujemy posiekana natką pietruszki
Smacznego :)
W myśl akcji: