Placki z cukinii (wykorzystanie żółtek)

Wykonanie

Placki z cukinii robi się identycznie jak placki ziemniaczane. Tym razem jednak nie dodałam całego jajka, ale dwa żółtka, które zostały mi z przepisu na pasztet drobiow y.
Placki podaję z sosem tzatziki, natomiast moja córka lubi ze śmietaną i cukrem.
Składniki:
1 cukinia
2 żółtka
4-5 łyżek mąki
Cukinie obrać i przełożyć do malaksera
Dodać żółtka i zmiksować, ale tak, żeby były widoczne kawałki cukinii (nie miksować na jednolitą masę)
Dołożyć mąkę i wymieszać do połączenia składników
Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nakładać placki, lekko je spłaszczając i smażyć z obu stron na złoty kolor
Podawać z sosem tzatziki
lub śmietaną i cukrem
Smacznego :)