Z serii śniadania: Naleśniki z serem i owocami

Wykonanie

Składniki :
naleśniki :
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2 jajka
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
szczypta cynamonu
masa serowa :
0,5 kg śmietankowego twarogu
1 żółtko
0,5 szklanki cukru pudru
cukier wanilinowy
dodatkowo :
świeże owoce do dekoracji
Żółtka oddzielamy od białek. Miksujemy żółtka z mlekiem, wodą gazowaną, cukrem waniliowym, cynamonem, mąką (na początku dodajemy od 1,5 szklanki i stopniowo dodajemy resztę mąki).
W oddzielnej misce ubijamy białka z solą na sztywną pianę. Ubite białka dodajemy stopniowo do masy i bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.
Wszystkie składniki masy serowej łączymy ze sobą w misce, dokładnie mieszając.
Na usmażonych naleśnikach, na połowie każdego rozsmarowujemy łyżkę, półtorej masy serowej, po czym składamy na pół i jeszcze raz na pół, do otrzymania trójkąta. Na wierzchu nakładamy kleks masy serowej i dekorujemy świeżymi owocami.