Obsesji ciąg dalszy

Wykonanie

Pewnie większość z Was już się spodziewała u mnie tego ciasta :D Nic dziwnego, wspominałam o mojej obsesji na punkcie rabarbaru. Jeśli Wy chorujecie na podobną, koniecznie musicie spróbować tego ciasta. Jest puszyste, mięciutkie, delikatne i słodkie. Słodycz przełamuję smaczek rabarbaru a formę dopełnia chrupiąca orzeszkowa kruszonka. No coś pysznego !
Ps. przyznaję się, kruszonka wyszła przez przypadek :D Ale jest przepyszna, wszystkim smakowała bo każdy wypytywał co to za tajny składnik :D
//: ucierane ciasto rabarbarowe z wegańską kruszonką
3 jajka
ok. 200g masła (miękkiego)
niecała szklanka cukru
półtorej szklanki mąki
1 łyżka: proszku do pieczenia, aromatu i cukru waniliowego
miska pokrojonego rabarbaru
//: wegańska kruszonka bez masła
szklanka cukru
pół szklanki mąki
3-4 łyżki oliwy z orzeszków arachidowych
rabarbar myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i zasypujemy cukrem w miseczce
miękkie masło w misce zasypujemy cukrem i miksujemy na puszystą masę
dodaję jajka, miksując po każdym
dodaję stopniowo resztę składników i mieszam
wylewam do formy wyłożonej papierem, kładę na to rabarbar i pokrywam kruszonką (składniki łączę palcami w drobne kuleczki, coś jak zabawa mokrym piaskiem za dawnych lat w piaskownicy :D)
wkładam na godzinę do piekarnika na 180 stopni