Ciasteczka cynamonowo - imbirowe

Wykonanie

Ciasteczka podpatrzone na blogu Sekrety kuchenne, skusiły mnie do wykonania szczególnie za sprawą orzechów, za którymi przepadam, a których w tym roku uzbierałam spory karton. Przepis nieco zmodyfikowałam, ciasteczka wyszły bardzo aromatyczne i kruche.
Składniki na ciasto
500 g mąki pszennej
1 kostka margaryny
1 całe jako, 1 żółtko (białko zostawić do posmarowania wierzchu ciastek)
0,5 szkl. cukru
aromat waniliowy (zastąpiłam go aromatem migdałowym)
1,5 łyżeczki cynamonu
1 płaska łyżeczka imbiru
2 łyżki śmietany
1 op. proszku do pieczenia
Dodatkowo
cukier do posypania ciastek
połówki orzechów włoskich
białko do smarowania ciastek
Sposób
Z mąki, margaryny, jaj, cukru, przypraw, śmietany i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto, gotowe wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 mm, a następnie wycinamy foremką nasze ciasteczka.
Przed włożeniem do pieca ciastka smarujemy białkiem, posypujemy cukrem, nakładamy na każde po połówce orzecha włoskiego, wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 ºC, pieczemy około 15 minut.