Sos waniliowo-gruszkowy z czekoladą

Wykonanie

Za oknem mroźnie ale w mojej kuchni cieplutko i pachnąco wanilia, czekoladą, gruszką i piernikiem.
W dniu dzisiejszym chce się z Wami podzielić pomysłem na własnoręczny prezent świąteczny dla najbliższych. Bo według mnie nie ma nic piękniejszego niż prezent "hand made" z odrobiną wysiłku, inwencji i serca włożonego w jego wykonanie dla bliskiej nam osoby. Prezent taki możecie podarować w ładnym słoiczku z piękną etykietką bądź wstążeczką. Z góry Was przepraszam za mój zwykły słoiczek ale akurat po mikołajkach odnotowałam w mojej kuchni brak artykułów dekoracyjnych hehe.
Doskonały do lodów, naleśników, rogali itp
Przepis na podstawie książki "smakowite prezenty"
Tym przepisem przyłączam się do akcji świąteczne prezenty12
Składniki na trzy małe słoiczki:
0,5 kg gruszek
350 g cukru
120 g dobrej gorzkiej czekolady (min 70% kakao)
sok z połówki cytryny
laska wanilii
Sposób przygotowania:
gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i drobno kroimy
gruszki mieszamy z cukrem, sokiem z cytryny i wyjętymi ziarenkami wanilii
wszystko gotujemy na małym ogniu, doprowadzając do wrzenia
zdejmujemy z ognia i stopniowo dodajemy pokruszona na małe kawałki gorzką czekoladę, ciągle mieszając
po ostygnięciu wkładamy całość do lodówki na całą noc
następnego dnia ponownie doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy jeszcze przez ok. 8 minut
przelewamy do słoiczków i gotowe w sytuacji gdy chcemy taki słoiczek podarować najbliższej nam osobie wystarczy ładna etykietka, wstążeczka i gotowe.
Zastosowanie sosu: rewelacyjny wprost ze słoika gdy akurat mamy ochotę na coś słodkiego, do naleśników na słodko, do gofrów, lodów itp