Koleżanka kaszanka

Wykonanie

Chyba nigdy nie jadłam ,,tradycyjnej" kaszanki. Jej idea mnie obrzydzała. Ale roślinna kaszanka? Czemu nie! Myślę, że bez problemu zadowoli nawet tych przyzwyczajonych do tradycyjnej kuchni.
Nasza kaszanka jest inspirowana dwoma świetnymi przepisami:
kaszanka od wegan nerd i kaszanką z kryzysowej książki kucharskiej (fenomenalnie opakowana).
Składniki:
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej średniej
2 średniej wielkości cebule
1/2 szklanki zielonej soczewicy
majeranek
pieprz biały (bardzo ważny składnik!)
maggi
olej do podsmażenia cebuli
Przygotowanie:
Kaszę jęczmienną wrzucamy na gotującą się wodę (proporcja 1:2, czyli pół szklanki kaszy gotujemy w szklance wody). Soczewicę gotujemy do miękkości (najlepiej lekko rozgotować). Cebulkę siekamy i smażymy na oleju.
Usmażoną cebulkę posypujemy majerankiem, dorzucamy zieloną soczewicę i rozgniatamy na patelni. Do tego dorzucamy kaszę. Mieszając dokładnie, dosypujemy sporo białego pieprzu (ma charakterystyczny smak i zapach więc warto go poszukać) i doprawiamy maggi.