Domowy chleb ze śliwkami

Wykonanie

Naszła mnie ogromna chęć na prawdziwy pachnący domowy chleb...
Wyszedł przepyszny, lekko słodki dzięki śliwkom, doskonały zarówno z wędliną jak i na słodko ale najlepszy z samym masłem:)
składniki:
200 g mąki pszennej
200g mąki pszennej pełnoziarnistej
100g mąki żytniej
ok. 200-250ml ciepłego mleka
15 g świeżych drożdży
1 jajko
20ml oleju
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
garść suszonych śliwek
Z drożdży, pół szklanki mleka, łyżeczki mąki i łyżeczki cukru przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy na ok. 15 min.
Suszone śliwki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier, jajko i wlewamy wyrośnięty zaczyn. Następnie powoli wlewając resztę mleka mieszamy i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (możemy nie wykorzystać całego mleka). Pod koniec dodajemy olej i śliwki. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Po tym czasie z ciasta formujemy okrągły chleb i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na około 40 minut do wyrośnięcia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. przez pierwsze 25 minut przykryty folią aluminiową, kolejne 25 min. bez przykrycia.
Smacznego:)