Kruche babeczki.

Wykonanie

Z tego przepisu wychodzi 36 babeczek :)
Babeczki:
175 g masła
2 żółtka
60 g cukru pudru
szczypta soli
olejek waniliowy (kilka kropel)
250 g mąki
Masło zmiksować ze wszystkimi składnikami oprócz mąki. Gdy będzie już wszystko ze sobą połączone na gładką masę, dodać mąkę. Połączyć wszystko w kulę. Wsadzić na 1 godzinę do lodówki.
Foremki wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować. Wykładać krążkami foremki. Piec w temperaturze 180 stopni przez 14 minut. Ostudzić.
Krem:
0.5 litra mleka
1 całe jajko i 2 żółtka
125 g cukru pudru
40 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
25 g masła
pół torebki cukru pudru
pół kostki margaryny
Do szklanki wlać 2.5 łyżki mleka, resztę zagotować. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać mąki, odłożone mleko, miksować. Do gotującego się mleka dodać 25 g masła i cukier waniliowy, doprowadzić do wrzenia. Żółtka wlać do mleka i gotować aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia.
Gdy krem będzie już zimny, dodawać kostkami margarynę i ucierać na jednolitą masę.
Na babeczki wykładać krem i wybrane dodatki.