domowy obiad - po prostu schabowy!

Wykonanie

Po dawce zdjęć jedzeniowych zarówno moich, jak i z miejsc, w których od czasu do czasu coś zjadłam, poniżej domowy obiad .
Szczerze powiedziawszy już nie pamiętam kiedy robiłam standardowego schabowego. Może 2-3 lata temu. Dawno. Ale coś mnie natchnęło, zachciało mi się i jest. Tadam.
Zapraszam na domowego schabowego podanego z ryżem i sałatą z sałaty rzymskiej i pomidorów . :)
Składniki (porcja dla 2 osób):
2 centymetrowe kawałki schabu
250 dkg ryżu - u mnie mieszanka białego z dzikim na sałatkę: 1 spory pomidor, kilka liści sałaty rzymskiej, 1/2 czerwonej cebuli, olej lniany, sól, pieprz do smaku
olej rzepakowy do smażenia
sól, pieprz
jajko
bułka tarta drobno zmielona
Przygotowanie:
nastawiamy ryż - zgodnie z opisem na opakowaniu
przygotowujemy sałatkę - krojąc składniki, polewając olejem i przyprawiając, mieszamy - ma czas na przegryzienie się
tłuczemy schabowego :) mój sposób to plaster schabu wkładam w woreczek, na blat kładę ściereczkę, na ściereczkę deskę, a na deskę schab w woreczku, tłukę ile sił :) przekręcam na drugą stronę i tłukę dalej - dzięki temu mam cienki kawałek schabu, nic nie jest zachlapane, tłuczek nie ma pomiędzy dziurkami kawałków mięsa, które trudno wyjąć, jest łatwiej
obsypujemy schabowego pieprzem i solą z każdej ze stron
wkładam do talerza z roztrzepanym jajkiem, do którego dodaję minimalną szczyptę soli i trochę pieprzu; obtaczam mięso
nagrzewam patelnię, a na niej olej rzepakowy
obtaczam schabowego w bułce tartej
wykładam na rozgrzany olej i smażę dosłownie kilka minut z jednej i drugiej strony
wszystkie części do obiadu powinny być gotowe - wykładamy na talerz i cieszymy się obiadem jak u Mamy :)
Ciekawa jestem czy też przygotowujecie takie zwykłe-niezwykłe obiady i jak to jest ze starym poczciwym schabowym?
Schabowego nie podałam z ziemniakami, chciałam go trochę odchudzić :)
Smacznego!