Muffinki marchewkowe z pomarańczą i orzechową kruszonką

Wykonanie

Kolejna warjacja na temat ulubionych przez nas carrot muffins. Tym razem w połączeniu z kandyzowaną skórką, czekoladą i orzechami włoskimi. Przygotowuje się je w 15min co może być pretekstem do spontanicznego wypieku...
Zatem do dzieła:)
Składniki suche:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Składniki mokre:
1/2 szklanki maślanki
1/2 szklanki cukru (nie jest mokry ale pięknie się w składnikach mokrych rozpuszcza)
1 jajko
1/2 szkl oleju
Dodatkowo:
1 szklanka startej drobno marchewki
1 spora garść pomarańczowej skórki kandyzowanej (klik)
30g czekolady gorzkiej posiekanej
Kruszonka:
1 łyżka masła
1/2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
Składniki suche umieścić w jednym pojemniku, w drugim mokre. Połączyć mokre i suche składniki. Dodać marchew, skórkę i czekoladę, dobrze wymieszać. Przygotować kruszonkę, rozkruszając składniki między palcami. Przełożyć ciasto do papilotek, posypać kruszonką. Piec w temp. 190st. C przez około 25-30 min.
Smacznego:)