Brownie bez mąki wg Nigelli

Wykonanie

Rewelacyjne brownie, jak dotąd najlepsze jakie robiłam. Po zakupie książki Nigella Expresowo robiłam je kilka razy, ale ostatnio o nim zapomniałam. Przypomniała mi moja przyjaciółka pytaniem o przepis na to wilgotne brownie. Dziękuję G. za przywołanie tego smakołyku i za wspomnienia:) Ciasto upieczone jest bez mąki gdyż zastąpiona jest ona mielonymi migdałami.Mogą to być też inne mielone orzechy. Bardzo polecam! Oryginalny przepis można znaleźć też na stronie NL - tu .
Składniki:
225 g gorzkiej czekolady
225 g masła
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (klik)
200g cukru (można zmniejszyć do 150g)
3 jajka
150 g mielonych migdałów (lub zmiksowanych drobno płatków migdałowych)
100g posiekanych orzechów włoskich
Czekoladę i masło rozpuścić, najlepiej w kąpieli wodnej. Do roztopionej masy dodać cukier, wanilię i wymieszać. Po przestygnięciu wmieszać jajka, migdały i orzechy. Przełożyć masę do kwadratowej blachy o boku 24cm. Piec w temp. 170st. C przez 25-30min, po tym ciasto nadal będzie lepkie na wierzchu. Wystudzić i pokroić na około 16 kawałków (4x4).
Smakuje wspaniale podane z lodami i polane czekoladowym sosem.
Smacznego:)