Krem z dyni z wanilią

Wykonanie

Miałam ochotę na krem z dyni, jednak wiele przepisów jest bardzo skomplikowanych. Zaintrygowało mnie połączenie dyni z wanilią jakie zobaczyłam na jednym z ulubionych blogów Kwestii Smaku . Przepis wart wypróbowania:)
Składniki:
1 łyżka oliwy
1 cebulka szalotka, obrana i pokrojona w kosteczkę (dałam 1/2 zwykłej cebuli)
około 1kg, obranej i pokrojonej w kostkę dyni
gorący wywar warzywny lub woda
sól
1 laska wanilii (lub 1/2), przepołowiona wzdłuż, wyłuskane ziarenka
Na oleju zeszklić cebulę (nie do zarumienienia), dodać dynię, doprawić solą i smażyć około 10min, aż dynia zacznie się rozpadać. Wlać wywar lub wodę, zagotować i gotować około 15min, aż dynia będzie całkowicie miękka. W połowie gotowania dodać ziarenka wanilii i pustą laskę. Po ugotowaniu wyciągnąć laskę wanilii i zmiksować zupę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Najlepiej podawać z grzankami.
Smacznego:)