Ciasto na Naleśniki

Wykonanie

Każdy ma swoje sprawdzone ciasto naleśnikowe, mam i ja ;)
Poniżej podaję przepis, z którego korzystam zawsze robiąc naleśniki. Ciasto ma rzadką konsystencję, dzięki czemu łatwo się rozprowadza na patelni, co ułatwia smażenie cienkich naleśników. Oczywiście przy grubszych też się świetnie sprawdza.
W wersji na słodko (np do naleśników z serem) dodaję trochę cukru. W wersji wytrawnej (np do naleśników na krokiety), pomijam. Do ciasta nie powinno się dawać dużo cukru ponieważ podczas smażenia naleśniki będą się przypalać.
Ciasto Naleśnikowe
Składniki:
1 kubek mąki pszennej
szczypta soli
1 kubek mleka
1 kubek wody
1 jajko
1/3 kubka oleju
opcjonalnie: łyżeczka cukru (do wersji na słodko)
Zawsze używam jednego kubka/szklanki do odmierzania składników. Mąki zawsze daję pełny kubek, a mleka i wody nalewam trochę mniej - zostawiam ok 1 cm wolnego miejsca.
Do malaksera wsyp mąkę, sól, cukier. Wlej mleko i wodę. Zmiksuj do połączenia. Wbij jajko, zmiksuj.
Wlej olej, zmiksuj.
Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni bez tłuszczu lub tak jak ja, spryskaj patelnię sprayem do smażenia.
źródło: przepis własny