Przepiękny tort tęczowy

Wykonanie

Trochę czasu zajęło mi wrzucenie przepisu na bloga, ale chyba czas najwyższy. W listopadzie moja najukochańsza chrześnica miała swoje urodzinki. Postanowiłem, że zrobię jej prezent - mianowicie tort tęczowy na imprezkę urodzinową. Przepis na sam biszkopt pochodzi z bloga Moje wypieki, natomiast dekoracja samego tortu to inspiracja znaleziona kiedyś w sieci.
Składniki (porcja na 1 biszkopt, cały tort x 6 ):
- 2 duże jajka
- 100 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- barwniki spożywcze (polecam zamówić na allegro, wystarczą 3 podstawowe kolory: żółty, niebieski i czerwony)
Przygotowanie:
1. Mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną przesiać i wymieszać ze sobą.
2. Oddzielamy żółtka od białek, i białka ubijamy na sztywną pianę.
3. Pod koniec dodajemy po łyżeczce cukier i żółtka.
4. Następnie łączymy składniki mokre z suchymi i delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki, aby piana nie opadła.
5. Do gotowego ciasta dodajemy odrobinę barwnika i mieszamy, aż barwnik się połączy z ciastem.
6. Tortownicę o rozmiarach 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia.
7. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 ºC.
8. Ciasto delikatnie przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 20-22 minuty lub do tzw. suchego patyczka.
9. Gorący biszkopt wyciągamy z piekarnika i z wysokości ok 60 cm upuszczamy na podłogę, następnie studzimy w temperaturze pokojowe.
Biszkopt oddzielamy od formy dopiero kiedy ostygnie.
UWAGA : Jeżeli macie dobre piekarniki, możecie zrobić ciasto z 2 proporcji i piec razem. U mnie niestety zakończyło się niepowodzeniem, więc musiałem piec każdy biszkopt osobno.
Co do kolorów: mamy barwniki: żółty, czerwony i niebieski, mieszamy żółty + niebieski = zielony, niebieski + czerwony = fioletowy, żółty + czerwony = pomarańczowy, razem wyjdzie nam 6 kolorów.
Krem :
- 900 ml śmietany kremówki 36%
- 250 g serka mascarpone
- kilka łyżek cukru pudru do smaku
- ekstrakt waniliowy
Przygotowanie :
1. Śmietanę schładzamy.
2. Po schłodzeniu ubijamy i dodajemy cukier puder oraz ekstrakt.
3. Całość mieszamy z serkiem mascarpone i gotowe
Dekoracja :
- 1 opakowanie m&m
- 1 opakowanie lentilków
- 1 opakowanie orzechów w czekoladzie Milka
- 1 opakowanie białych draży
- 1 opakowanie orzechów arachidowych w czekoladzie
- 1 opakowanie draży kawowych
- 4 opakowania rurek bez nadzienia
Przygotowanie :
1. Układamy 1 biszkopt, smarujemy kremem i tak kolejne 6 warstw. Wierzch i boki wyrównujemy pozostałym kremem.
2. Układamy rurki dookoła tortu, a na wierzch układamy wszystkie słodkości tak jak na obrazku.
S M A C Z N E G O ! ! !