Sałatka z duszonych szparagów

Wykonanie

Sezon na szparagi wprawdzie dobiega końca… ale sprawdzone przepisy zostały i może komuś przydadzą się jeszcze teraz albo w przyszłym roku… a jak nie to możecie to potraktować jako „chwalipięctwo” – jakie pyszności jadłam
Dziwacznie brzmi to słowo „chwalipęctwo”… ale jest jak najbardziej poprawne… jest tak samo dysonantyczne i nieciekawe jak samo jego znaczenie
Rezygnuję – nie chce być chwalipiętą… ale sałatkę zdecydowanie polecam.
szparagi zielone 8 szt
pieczarki całe 12 szt
ciecierzyca 4 łyżki
masło 40 g
papryczka chilli 1/3 szt
sól do smaku
Szparagi opłukać i oskrobać… oczyścić z włókien. Każdego przekroić na 3 części. Obrać i pokroić na połówki pieczarki. Przygotować ugotowaną ciecierzycę lub ciecierzycę z puszki.
Na patelni umieścić szparagi oraz pieczarki dodać masło i chwilę smażyć mieszając. Następnie podlać wodą (ok 30-40 ml) posolić i dusić pod przykryciem ok. 5-8 minut. Pod koniec duszenia zdjąć pokrywkę, aby woda odparowała. Wkroić papryczkę chilli, dodać gotowaną ciecierzycę, przemieszać. Smażyć jeszcze 2- 3 minuty. Podawać gorące. Smacznego.