Ośmiornica marynowana

Wykonanie

1 ośmiornica
listek laurowy
1-2 łyżeczki oregano
2-3 ząbki czosnku
sól
odrobina chili suszonej w płatkach
ocet jabłkowy
oliwa
Ośmiornicę umyć, oczyścić, wyciąć oczy i otwór gębowy. Ugotować do miękkości z listkiem laurowym. Odcedzić, wystudzić , pokroić na kawałki posolić lekko, ułożyć w słoiku, zasypać oregano, dodać czosnek i chili. Zalać octem jabłkowym lub winnym. Na wierzch wlać kilka łyżek oliwy.
Odstawić na kilka dni.
Tak zamarynowana ośmiornica może być przechowywana nawet pół roku.