Domowy serek topiony z kminkiem

Wykonanie

ser biały ok 250 g
szczypta soli
szczypta kminku
przyprawa ziołowa np. do sałatek
1 żółtko
1 łyżka masła
Ser rozkruszyć, posolić i odstawić w ciepłym miejscu na ok 3 dni aż lekko zjełczeje i jest ciągliwy.
Niestety brzydko pachnie ale efekt końcowy wszystko rewanżuje.
Na patelnie wkładamy ser i masło dodać kminek i przyprawę. Smażyć aż masa odparuje i stanie się gęsta. Zdjąć z ognia, dodać żółtko i energicznie wymieszać. Przełożyć do naczynia i wystudzić.