Chałka

Wykonanie

Co potrzeba ?
3 i 1/4 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki do kruszonki
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 opakowanie cukru waniliowego + 2 łyżki do kruszonki
10 g suchych drożdży
110g masła
1 szklanka mleka + 1/2 łyżki do kruszonki
2 jajka
Do dzieła :
Mąkę przesiać przez sito do miski oraz dodać do niej drożdże. 1 szklankę mleka lekko podgrzać na wolnym ogniu i dodać 1 jajko. Starannie wymieszać. 100 g masła rozpuścić ( też na wolnym ogniu ), po czym wlać do mąki z drożdżami. Następnie dodać mleko z jajkiem, sól, cukier oraz 1 opakowanie cukru waniliowego. Wyrobić gładkie ciasto. ( Nie podsypywać mąką, ponieważ zrobi się twarde )
Wyrobione ciasto przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 min.
Po tym czasie cisto zagnieść jeszcze raz. Podzielić je na 4 równe części. Z każdego kawałka uformować wałeczki. ( Można stolnice oprószyć lekko mąką ).
Zlepić 4 końce wałeczków razem i zapleść je formując chałkę. Końce zalepić i zawinąć pod spód. Gotową chałkę przykryć i odstawić na kolejne 30 min.
KRUSZONKA
10g masła rozpuścić na wolnym ogniu. Odstawić na kilka minut by ostygło.
Do miski wsypać 2 łyżki mąki oraz 2 łyżki cukru waniliowego oraz dodać roztopiony tłuszcz. Wymieszać
1 jajko rozkłucić z 1/2 łyżki mleka i posmarować nim wierzch chałki. Następnie posypać ją kruszonką. Piec w nagrzanym piekarniku do temp. 175 ºC przez ok. 30 min. Wystudzić na kratce kuchennej.
Chałka jest przepyszna, gdy posmarujemy domowym masłem. Jak je zrobić? Przepis znajdziecie tu .
Smacznego !