Zupa z dyni

Wykonanie

Na dworze coraz zimniej, więc coraz częściej sięgam po rozgrzewające i aromatyczne potrawy. Jedną z nich jest właśnie ta zupa krem z dyni - i tak jak generalnie za zupami nie przepadam, tak ta bardzo przypadła mi do gustu :)
Zupa dyniowe
Pumpkin soup
SKŁADNIKI (na 2 porcje):
1 mała cebula
1 łyżka oleju kokosowego
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1/4 łyżeczki ostrej papryki
szczypta soli
kawałek imbiru ok. 2 cm
4 łyżki tahini
4 szklanki puree dyniowego
1/2 szklanki mleczka kokosowego
1/2 szklanki wody
WYKONANIE:
Cebulę należy posiekać. Następnie smażymy ją na oleju kokosowym wraz z papryką wędzoną, ostrą, solą i startym imbirem. Dodajemy puree dyniowe, tahini, mleczko kokosowe i wodę. Gotujemy przez około 5-8 minut. Blendujemy całość na gładki krem i podajemy z tahini i ostrą papryką.