Chłodnik z buraczków, ogórka i rzodkiewki

Wykonanie

Składniki:
1 litr maślanki naturalnej
1/2 litra kefiru
6 średnich buraków
1/2 kg świeżych ogórków
pęczek rzodkiewki
pęczek świeżego koperku
sól
pieprz
Buraki myjemy i gotujemy do miękkości. Kiedy będą chłodne obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Umyte i obrane ogórki ścieramy na tarce razem z oczyszczonymi rzodkiewkami. Koperek drobno siekamy. Warzywa łączymy z maślanka i kefirem. Doprawiamy sola i pieprzem, Podajemy schłodzone z jajkiem ugotowanym na twardo.