Chłodnik z ogórków i rzodkiewki

Wykonanie

Składniki:
7 szt. ogórków gruntowych (2 odłożyć)
pęczek rzodkiewki (2 rzodkiewki odłożyć)
2 ząbki czosnku
koperek
0 , 5 litra rosołu
0,5 litra kefiru
0,25 litra gęstego jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
2 rzodkiewki i 2 ogórki pokroić na cienkie plasterki i odłożyć na bok
pozostałe rzodkiewki i ogórki wrzucić do blendera i zmiksować
dodać zimny rosół, kefir, jogurt i zmiażdżony czosnek
dokładnie wymieszać i doprawić do smaku
do tak przygotowanego chłodnika dodać pokrojone plasterki ogórka i rzodkiewki oraz świeży koperek