Pierniczki całuski i pierniczki nadziewane powidłem

Wykonanie

Prawie na każdy blogu jest atmosfera świąteczna, więc i ja postanowiłam sobie przybliżyć trochę święta za pomocą pierniczków. Robienie i zdobienie pierniczków to niesamowita frajda, a jeszcze większą frajdę mojej córci sprawiało jedzenie tym moich wypocin, a najwspanialszy to był zapach pieczonych pierniczków jaki unosił sie po całej kuchni.
Składniki:
2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki płynnego miodu
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżka przyprawy do pierników
1 łyżka wody
Ponadto:
1 tabliczka czekolady
1/4 szklanki mleka
cukrowa posypka
Masło, miód i cukier puder lekko podgrzewamy.
Miód, masło i cukier.......................................................................
Gdy składniki będą jednolite i płynne, odstawiamy do lekkiego przechłodzenia.
Miodowa masa...............................................................
Do odstudzonej masy dodajemy jajko, rozpuszczoną w jednej łyżce wody sodę, przyprawę do pierników i przesianą na sitku mąkę.
Z resztą składników..................................................................................
Całość wyrabiamy robotem na jednolite i gładkie ciasto nie krócej niż przez 10 minut. Wymiksowane ciasto wkładamy na 1 godzine do lodówki.
Wymiksowane ciasto piernikowe...........................................
Schłodzone ciasto wykładamy na opruszoną mąką stolnicę i wyrabiamy tak aby nie kleiło się do rąk, cały czas podsypując mąką.
Ciasto przed wyrobieniem...........................................................
Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części.
I ciasto po wyrobieniu...................................................................
Jedną połowę ciasta wałkujemy na cienki placek, cały czas podsypując mąką i wycinamy różne kształty ciastek.
Wycinanie pierniczków...................................................................
I jeszcze trochę gwiazdek...............................................................
Powycinane ciasteczka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do tem180'C przez około 15 minut.
Na blaszce...........................................................................................
Gdy ciasto na pierniki zostało dobrze wyrobione, pierniczki w czasie pieczenia pięknie wyrosną. Upieczone i zrumienione ciastka odstawiamy do ostygnięcia. Pierniczki ozdabiamy według upodobań.
Pierniczki całuski........................................................................
I jeszcze raz..........................................................................................
Drugą połowę ciasta rozwałkowujemy na placek o grubości 0 , 5 cm. Na połowie rozwałkowanego placka nakładamy łyżeczką niewielkie ilości powidła w odstępach około 3 cm.
Z powidłem.......................................................................
Ciasto na którym jest powidło przykrywamy drugą połową ciasta i w miejscu gdzie powstały wybrzuszenia po powidle wycinamy foremką pierniczki, tak aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz.
Wycinanie pierniczków z nadzieniem......................................................
Pierniczki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 20-25 minut.
Na blaszce.......................................................................................
Upieczone i zrumienione pierniczki odstawiamy do ostygnięcia.
Pierniczki z powidłem.......................................................................
Czekoladę rozpuszczamy w mleku na jednolitą masę lekko podgrzewając, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Czekolada i mleko......................................................................
Nadziewane pierniczki obmaczamy w przestudzonej czekoladzie.
Pierniczki w czekoladzie.................................................................
A następnie obsypujemy cukrową posypką i odkładamy, aby czekoladowa polewa zastygła. Smacznego !!!
Pierniczki nadziweane powidłem.............................................................
I jeszcze raz...........................................................................
A na koniec nadzienie..................................................................................