Zupa ze świeżych ogórków z czosnkiem i serem

Wykonanie

Zupa ze świeżym ogórkiem najczęściej kojarzy się z chłodnikiem. Ta wersja z uwagi na zawartość sera nie nadaje się do całkowitego schłodzenia ponieważ na
powierzchni zupy utworzyłby się delikatny kożuch. Można podawać ją na gorąco lub przestudzoną do letniej temperatury. Idealna na upalne dni kiedy nie mamy ochoty na wielkie gotowanie a mamy apetyt na zupę.
Ilość porcji – 4
Czas wykonania – 15-20 min.
Stopień trudności – łatwy
Składniki:
600 g ogórków gruntowych
250 g serka topionego z ziołami
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
900 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
łyżka posiekanego koperku
sól
pieprz świeżo mielony
http://allegro.pl/kot-z-drewna-z-drucianym-ogonem-czarny-i3418500259.html
Sposób wykonania:
ogórki dokładnie myjemy, obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałki,
cebulę obieramy, kroimy na ósemki, w garnku podgrzewamy bulion,
do blendera wrzucamy ogórki, cebulę, czosnek, serek topiony, dodajemy ½ szklanki ciepłego bulionu i blendujemy na gładki krem,
krem ogórkowo serowy wrzucamy do garnka z bulionem, doprawiamy solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy i zagotowujemy,
odstawiamy do przestygnięcia, najlepiej smakuje kiedy ma letnią temperaturę,
podajemy z siekanym koprem i ewentualnie z grzankami.