Biszkopciki w dwóch odsłonach

Wykonanie

Gdy za oknem zamiast pięknej bieli zimy moim oczom ukazuje się szarość dnia staję się ospała, zmęczona... Co zrobić by znów wrócił dobry nastrój? Mam na to zazwyczaj dwa sposoby. Jednym z nich jest ciepła herbatka i oczywiście coś słodkiego. Dziś ze względu na brak czasu potrzebowałam czarować coś szybkiego i prostego. Wybór padł na biszkopciki w dwóch odsłonach. Jedna bardziej klasyczna - waniliowa, druga o wiele słodsza - czekoladowa. Czy mi się udały? No cóż w domu mam najlepszego krytyka pod słońcem - "mamo jeszcze mniam mniam" . Te słowa są dla mnie największym komplementem.
Składniki:
3 jajka
1/2 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
3 łyżeczki cukru waniliowego
3 "paski" czekolady
Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy ze sobą w podanej kolejności. Jajka ubijamy z cukrem, następnie wsypujemy mąkę i cukier waniliowy. Do połowy, tak powstałego gęstego kremu dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej bądź mikrofalówce. Nie rozpuszczam czekolady "do końca", gdyż chcę aby zostały w niej małe czekoladowe grudki, które później rozpuszczają się w ustach.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Łyżką nakładamy niewielkie ilości ciasta, zachowując odstępy. Nie trzeba zbyt dokładnie nakładać ciasta, gdyż ładnie się rozejdzie podczas pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Pieczemy ok. 14 min aż biszkopty się zarumienią. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy na kratce.
Smacznego