placuszki z domową ricottą

Wykonanie

Te placuszki zrobiłam po wcześniejszym zrobieniu ricotty, wyszły puszyste i leciutkie na niedzielne śniadanie lub popołudniowy deser idealne.
Składniki
1 szklanka mąki żytniej (typ720) i 1/2 szklanki mąki luksusowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru brzozowego
szczypta soli
4 jajka
1 szklanka jogurtu nturalnego, 1/2 szklanki mleka, 1/2 puszki mleka kokosowego
170 g ricotty
olej kokosowy do smażenia
Wykonanie
W dużej misce połączyć suche składniki: obie mąki, proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Żółtka, oba mleka, jogurt oraz ricottę wymieszać. Połączyć z suchymi składnikami, a następnie dodać ubite białka. Wszystko dokładnie wymieszać.
Smażyć na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem, musem jabłkowym itp.