Serobabeczki

Wykonanie

Pyszne i delikatne mini serniczki, takie na 2 kęsy w sam raz na pod-wieczorek :)
Składniki:
200 gr twarogu tłustego
1 jajko
1/4 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
0.25 ml śmietany kremówki
25 g miękkiego masła
1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowej roboty)
Twaróg zmielić. Żółtko oddzielić od białka. Mąkę ziemniaczaną wymieszać dokładnie z cukrem waniliowym i śmietaną kremówką. Masło utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać żółtko i cukier pudru i ucierać. Do utartej masy dodawać po 1 łyżce zmielonego twarogu i ucierać aż do wykorzystania całego twarogu. Wlać śmietanę z mąką i jeszcze chwilę delikatnie ucierać. Białko ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę dodać do naszej masy i delikatnie wmieszać. Naszą masę wylać do foremek na babeczki (ja użyłam formy silikonowej), jeżeli używamy innej radzę prędzej wyłożyć je papierowymi foremeczkami.
Piec w temperaturze 165 stopni C przez około 20 minut. Po upieczeniu polać polewą czekoladową.
Składniki na polewę:
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany słodkiej
Wszystkie składniki wrzucić do rondelka i podgrzać tak aby wszystkie składniki się połączyły.