ßßß Cookit - przepis na Drożdżówki z truskawkami i serkiem homogenizowanym

Drożdżówki z truskawkami i serkiem homogenizowanym

nazwa

Wykonanie

Ostatnio było truskawkowo. I w jedzeniu, i w praniu. W lodówce, zamrażarce, piekarniku, na kuchni, w słoikach, a nawet w karafce. Nie wspomnę o podłodze, bo to już efekt uboczny. Liczy się końcowy, a on bardzo mnie cieszy: mamy truskawkowe zapasy na zimę, na za chwilę i na już. Te ostatnie mam zamiar Wam dziś przedstawić. Mili Państwo, drożdżówki z truskawkami i serkiem homogenizowanym. Przepis na ciasto już znacie, reszta to mój pomysł. Do zrobienia bułeczek zainspirowała mnie Kasia, którą miałam przyjemność poznać osobiście podczas warsztatów z Oleofarm.
Składniki (na ok. 18 sztuk):
- 3/4 szklanki mleka,
- 20 g cukru z wanilią + 2 łyżki cukru zwykłego,
- 25 g świeżych drożdży,
- 2 żółtka,
- szczypta soli,
- 60 g rozpuszczonego masła,
- 2,5 szklanki przesianej mąki pszennej,
- 1 małe opakowanie serka homogenizowanego,
- truskawki,
- 2 białka lekko roztrzepane do posmarowania.
Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy cukier i ciepłe mleko. Mieszamy do połączenia, zostawiamy na chwilę. W tym czasie przesiewamy mąkę i przygotowujemy resztę składników.
Do mieszaniny dodajemy żółtka, sól, mieszamy. Dodajemy na przemian rozpuszczone masło i mąkę, ciągle mieszając. Ciasto przekładamy na blat, zagniatamy. Gdy będzie miękkie i elastyczne, rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 1 cm (można nawet cieniej). Za pomocą szklanki wycinamy koła, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką, zostawiamy na ok. godzinę do napuszenia.
Po upływie godziny w środku bułeczek robimy wgłębienie za pomocą mniejszej szklanki (dnem szklanki, delikatnie, by nie przerwać ciasta). Do środka nakładamy po łyżeczce serka oraz umyte, osuszone i pokrojone na kwałki truskawki. Boki smarujemy białkiem. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy do zarumienienia (ok. 20 min.) Studzimy na kratce. Smacznego!
Źródło:http://dzikowiec-od-kuchni.blogspot.com/2013/06/drozdzowki-z-truskawkami-i-serkiem.html