Wykonanie
Składniki:- 2kg czarnych
porzeczek- ok. 0,5kg
cukru- 20g
kakao- 50ml
rumu- 1 tabliczka
gorzkiej czekolady- 100ml
wodySposób przygotowania:1.
Porzeczki obieramy z gałązek, myjemy i wkładamy do garnka o grubym dnie, podlewamy
wodą i dusimy ok. 1,5 godz., od czasu do czasu mieszając. Następnie zostawiamy do wystudzenia najlepiej na noc.2. Następnego dnia ponownie zagotowujemy, dodajemy
cukier i smażymy ok. 1,5 godz., by
dżem zgęstniał.3. Pod koniec dodajemy połamaną
czekoladę,
kakao,
rum i smażymy 30 min. Gorący
dżem przekładamy do słoiczków, pasteryzujemy.
