Pijany kokos ;)

Wykonanie

Pora na kolejne ciasto, które zrobiło furorę największą w gronie…. Mężczyzn :)Byli zachwyceni.
Wódka w cieście (a robiłam pierwszy raz, była naprawdę strzałem w dziesiątkę. Znów korzystałam z przepisu ze strony mojeciasto.pl. Szczerze polecam ;))))
Lista składników
1 kostka margaryny
2,5 szklanki mąki (420 g)
1/2 szklanki cukru (125 g)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
4 żółtka
300g dżemu z czarnej porzeczki
krem:
1 kostka do pieczenia Kasia (250 g)
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka cukru (250 g)
1 szklanka czystej wódki
Wymiary blachy: 280x235 mm
Ilość porcji: 12
Do miski wsyp kaszę, wiórki, cukier, wlej wódkę i wymieszaj. Zostaw na nos w lodówce
Następnego dnia utrzeć margaryne na krem dodając po łyżce masę kokosową.
Przygotuj ciasto. Mąkę, proszek do pieczenia i cukier wymieszaj. Dodaj żółtka i margarynę . Całość wymieszaj mikserem. Wymieszane składniki zagnieć szybko dłonią w kulkę. Zawiń w folię i odłóż na 20 minut do zamrażarki by ciasto stężało.
Schłodzone ciasto podziel na pół. Dwie identyczne foremki o wymiarach 22 x 27cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wyklej cienko ciastem.
Ciasto posmaruj dżemem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w termoobiegu około 15 minut w 180st.C.
Gotowy krem wyłóż na jeden placek ciasta, przykryj drugim plackiem. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Temperatura piekarnika : 180 o C
Czas pieczenia: 15 minut
Polecam, przeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeprzyszne ciasto :)