Pyszna przekąska - placuszki z cukinii z łososiem

Wykonanie

Składniki :
1 średniej wielkości cukinia
4 łyżki mąki
2 jajka
szczypior drobno pokrojony
sól, pieprz ( i to całkiem sporo)
łosoś wędzony w plastrach
śmietana 18 %
serek śmietankowy puszysty
Przygotowanie :
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach ( razem ze skórą), dodajemy mąkę, jajka, szczypior i dosyć sporo soli i pieprzu. Trzeba spróbować by wiedzieć jak doprawić.
Ciasto dobrze mieszamy.
Na rozgrzany olej wylewamy porcję ciasta , formując placuszki, smażymy aż będą złote.
Zdejmujemy na ręcznik papierowy by odsączyć nadmiar oleju.
Łososia kroimy w cieniutkie paseczki.
Śmietanę mieszamy z serkiem, ( proponuję dodać drobno startą skórkę z cytryny - ja tak zamierzam zrobić kolejnym razem).
Na placuszek kładziemy łososia, na to serek ze śmietaną.
Smacznego :)