KRUCHE CIASTECZKA

Wykonanie

PROSTE
Znalazłam patent na ciasto kruche. Mój własny. Ciasteczka z tego przepisu wyszły idealne. Dokładnie takie, jak lubię i jak pamiętam z domu. Trochę doświadczenia, kilkanaście prób udanych i mniej udanych i wreszcie finał. Takie ciasto idealnie nadaje się też na wszelkie tarty słodkie. Ponieważ doszłam wreszcie do czegoś, co mogę nazwać sednem, dziele się przepisem z Wami. Ciasteczka robił ze mną Nasz Smyk, wiec można rzecz, że są dziecinnie łatwe ;)
Składniki:
1 szklanka maki tortowej
1 szklanka mąki krupczatki
1/4 kostki masła
1 jajo
szczypta sody oczyszczonej - ok. pół łyżeczki
1 łyżka kwaśnej śmietany
pół szklanki cukru
Ciasto zagniatamy bardzo szybko. Do momentu, aż nam się skleją w całość kawałeczki, które powstaną na początku. I tylko do tego momentu. Jeśli będziemy ciasto zbyt długo ugniatać, zamiast kruchego, wyjdzie nam twardy zakalec. Formujemy kule, obtaczamy w aluminiowa folię i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Następnie na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy na mniej więcej 2 cm. Literatką lub małą szklanką wykrawamy kółka. Możemy zrobić wzorek na wierzchu nożem lub widelcem. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego na 200'c piekarnika na ok. 20 minut. Smaczności !! :)