BIAŁO - CZERWONE CUPCAKES DLA KIBICA (CYTRYNOWE)

Wykonanie

Jakby nie patrzeć, w końcu rozpoczęło się Euro 2012. Postanowiłam uczcić ten podniosły moment. W mojej głowie narodził się pomysł biało - czerwonych cupcakes, mam nadzieję, że po ich upieczeniu nasi dokopią Rosjanom ;)))) a jak nie...to trudno osłodzę sobie przegraną moimi babeczkami ;)
Składniki na muffiny:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru pudru
1 szklanka maślanki
2 jajka
100 g masła lub margaryny
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka otartej skórki z cytryny
Składniki na krem:
1/4 szklanki mleka płynnego
3 łyżki cukru pudru
100 g masła
1 1/2 szklanki mleka w proszku
Jak to z muffinami bywa, mieszamy suche składniki z suchymi w jednej miseczce, mokre składniki z mokrymi w drugiej miseczce. Łączymy zawartość obydwu misek i mieszamy, aż do połączenia składników. Ciasto przelewamy do papilotek umieszczonych w formie do babeczek, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C. Pieczemy ok. 20-25 minut do suchego patyczka.
Gdy muffiny przestygną, zaczynamy przygotowywać krem. Do ciepłego mleka dodajemy cukier puder ( można zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru ), miękkie lub rozpuszczone ( ale przestudzone) masło i na końcu mleko w proszku. Do zabarwienia kremu użyłam czerwonego i białego barwnika Wilton.