Niebiański placek karmelowy Sąsiadki Dorothy

Wykonanie

Od Nowego Roku spędzam więcej czasu w domu, a co się z tym wiąże - w końcu mogę w poświęcić więcej czasu na lekturę książek. Zaczęłam biegać do biblioteki, troszkę zamawiać przez internet i nadrabiać czytelnicze zaległości. W bibliotece przez przypadek mój wzrok padł na pozycje Fannie Flagg ( pewnie większość z Was zna jej "Smażone zielone pomidory" ) której kilka książek czytałam w młodości ( tak teraz jestem w kwiecie wieku ;)). W jednej z nich, a mianowicie w "Nie mogę się doczekać...kiedy wreszcie pójdę do nieba" znalazłam przepis na puszysty placek Sąsiadki Dorothy, który ma niesamowite, uzdrawiające właściwości . Co prawda mnie nie uzdrowił, ale książka podniosła mnie na duchu i w sumie po dosyć długiej przerwie postanowiłam coś "wrzucić" na bloga, a więc może jednak coś w nim jest...??!! Polecam i przepis i książkę, placek jest szybki i smaczny, a z takim kremem jeszcze się nie spotkałam :), natomiast książka jest pełna pozytywnej energii.
Składniki na ciasto( placek ) :
1 3/4 szklanki przesianej mąki tortowej
1 szklanka cukru trzcinowego
1/2 szklanki roztopionego masła
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki soli
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem:
2 łyżki mąki tortowej
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru trzcinowego ( zmieliłam na puder )
1/3 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
kilka kostek gorzkiej czekolady
szczypta soli
Wszystkie składniki na ciasto miksujemy około 3 minuty i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy około 30 min. do suchego patyczka. Gdy ciasto się wystudzi, przygotowujemy krem. Mleko i mąkę dokładnie mieszamy ( najlepiej rózgą ) na niewielkim ogniu, aż powstanie gęsta masa. Należy uważać, żeby nam się ów masa nie przypaliła, odstawiamy do wystudzenia i schłodzenia do lodówki. Następnie ubijamy na puszystą masę obydwa cukry z masłem i z ekstraktem waniliowym. Dodajemy schłodzoną masę, mieszamy przez przez około 2 min. aż składniki się porządnie połączą. Przekładamy na ciasto, wyrównujemy szpatułka i posypujemy startą gorzką czekoladą. Smacznego!!!