Sałatka z awokado, papają i łososiem

Wykonanie

Dziś na blogu sałatkowo. Dawno nie publikowałem żadnej sałatki, a do pracy przygotowuję je praktycznie codziennie. Nadrabiam zaległości i proponuję mix sałat z łososiem i owocami - papają i awokado. Pysznie, zdrowo i sycąco.
Składniki (2 porcje):
Sałatka:
1 awokado
sok z połowy cytryny
100 g łososia z puszki
50 g Waszej ulubionej sałaty lub mieszanki sałat
1 papaja
Dressing:
6 łyżek oliwy
2 łyżki octu z białego wina
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki musztardy
1 szalotka
Awokado przeciąć na pół, obrać i usunąć pestkę. Pokroić w niedużą kostkę. Wrzucić do miski i skropić sokiem z połowy cytryny, dokładnie wymieszać.
Papaję przekroić wzdłuż. Wydrążyć środek z pestkami, pozostawiając je do dressingu. Obrać papaję ze skórki, pokroić w kostkę. Wrzucić do miski z awokado. Otworzyć puszkę z łososiem i odsączyć łososia z zalewy za pomocą sitka.
Do niewielkiego malaksera wlać oliwę, ocet, pestki papai, musztardę, cukier oraz szalotkę pokrojoną w krążki. Zmiksować wszystko razem, aż ziarna papai zaczną przypominać drobinki świeżo zmielonego pieprzu. Łyżkę tak przyrządzonego dressingu dodać do awokado i papai, wymieszać. Na talerzach rozłożyć sałatę, na to położyć salsę z awokado i papai oraz kawałki łososia. Skropić całość dressingiem wg uznania.
Podawać z tostem. Smacznego :-)