Jajka zapiekane z szynką i pomidorami

Wykonanie

Propozycja śniadaniowa, tak można wspaniale zacząć dzień pełen kulinarnych wrażeń. Danie niezwykle smaczne i aromatyczne. Niskokaloryczne, a jednak sycące. Jajka zapieczone w mocno pomidorowym sosie z szynką, po prostu bajka. Myślę, że to doskonała propozycja na nadchodzący świąteczny weekend...
Składniki (2 porcje):
2 jajka
4 plastry szynki
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
1 puszka pomidorów, krojonych
kilka listków świeżej bazylii - posiekanych
oliwa z oliwek – do smażenia
sól, świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
1. Nagrzać piekarnik do temp. 180 stopni.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. Dodać puszkę pomidorów i dusić ns średnim ogniu, aż sos się zagęści. Dodać bazylię, doprawić do smaku pieprzem i solą.
3. W dwóch niewielkich miseczkach żaroodpornych (o średnicy 10-12 cm) ułożyć po 2 plastry szynki. Przełożyć do nich przygotowany sos i wbić po 1 jajku. Wstawić naczynia do piekarnika i piec 10-12 minut lub do chwili aż jajka się zetną.
Smacznego :-)