Ciasto pomarańczowo-orzechowe

Wykonanie

Dzisiaj upiekłam niezwykle aromatyczne ciasto pomarańczowe ze zmielonymi orzechami, które świetnie zastępują mąkę. Ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu i nie ma żadnych obaw, że nie wyjdzie – zawsze wychodzi.
7 jajek
250g brązowego cukru
cukier waniliowy
starta skórka i sok z 2 pomarańczy
30g mąki
80g utartego biszkoptu
280g zmielonych orzechów (ja użyłam laskowych, można też użyć włoskich, jeśli ktoś lubi)
masło i tarta bułka do formy
Żółtka utrzeć ze 150g cukru i cukrem waniliowym. Dodać skórkę i sok z pomarańczy.
Białka ubić z resztą cukru i połączyć z masą żółtkową. Dodać mąkę, biszkopt, orzechy. Wymieszać.
Napełnić ciastem natłuszczoną i posypaną bułką foremkę (u mnie wyszły dwie jednorazowe aluminiowe formy). Piec 40 minut w 200 stopniach. Posypać cukrem pudrem (lub ozdobić orzechami, kandyzowanymi owocami...).
Smacznego!