Krajanka białe Michałki

Wykonanie

Zbliżają się walentynki. Dla jednych święto obojętne, dla innych uwielbiane lub znienawidzone. Niezależnie od tego czy mamy tę jedyną osobę przy sobie czy nie, warto zrobić tę krajankę i podarować choć kostkę osobie którą lubimy...Może wywołamy u kogoś uśmiech na twarzy? Albo zróbmy sobie odrobinę przyjemności...
Przepis od Dagulca ze zmienionym spodem
Spód
150 g ciastek (dałam herbatniki)
50 g stopionego masła
kilka łyżek gorącej wody
Nadzienie
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
kilka kropel aromatu waniliowego
2 łyżki masła
1,5 szklanki mleka w proszku
1 szklanka zmielonych orzechów arachidowych (niesolonych)
0,5 szklanki posiekanych orzechów arachidowych (niesolonych)
100 g białej czekolady
Wierzch
100 g białej czekolady
Spód : ciastka zmielić na pył (lub bardzo drobno pokruszyć), dodać stopione masło. Wymieszać i dodać tyle gorącej wody by powstała lepka masa (ilość zależy od suchości ciastek, ja dałam ok. 5 łyżek wody). Masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ugnieść palcami. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy. Użyłam kwadratowej blachy o boku 23cm.
Masa : Mleko, cukier biały i waniliowy, ekstrakt i masło włożyć do garnka i zagotować, aż cukier się rozpuści. Odstawić, aż lekko przestygnie. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej (ustawiany na garnku z małą ilością gotującej się wody miskę, wkładamy do niej czekoladę i mieszamy co jakiś czas, aż czekolada się rozpuści).
Do ciepłego, ale nie gorącego, mleka, wsypujemy po trochu mleka w proszku i mieszamy, by nie powstały grudki (najlepiej trzepaczką). Następnie wrzucamy czekoladę, mieszamy. Dodajemy orzechy, mieszamy. Masa powinna być dość gęsta, więc ewentualnie korygujemy gęstość i dodając mleka w proszku lub zwykłego. Wykładamy masę na spód ciasteczkowy. Na wierzch wylewamy rozpuszczoną czekoladę i całość wkładamy do lodówki na min. 2 godziny, aż masa zgęstnieje.
Wpis bierze udział w akcji "walentynkowe słodkości"