Muffinki czekoladowe

Wykonanie

Przepis na te muffiny znalazłam na blogu u Smak czekolady, kiedy je zobaczyłam od razu postanowiłam, że muszę je zrobić :-) Jedyna wadą jest to, że zrobiłam ich za mało, dlatego następnym razem zrobię z podwójnej porcji...
Składniki na ciasto:
50g czekolady
czubata łyżka śmietany 18%
1 łyżka brązowego cukru (ja dałam zwykły, bo nie miałam brązowego)
2 jajka
60g masła
130 g mąki
1 łyżka kakao
90g cukru
1/2 łyżeczki sody
1/3 łyżeczki proszku dopieczenia
90ml wody
Składniki na polewę:
50g czekolady
2 czubate łyżki śmietany 18%
Wykonanie:
W rondelku w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, śmietanę i cukier brązowy. Oddzielić białka od żółtek. Mąkę przesiać razem z sodą, proszkiem i kakao. Utrzeć masło, dodać cukier i żółtka. Następnie stopniowo dodawać mąkę na zmianę z wodą. Połączyć z czekoladową masą i białkami ubitymi na sztywno. Wymieszać i przełożyć do foremek. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 st. C ok. 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Następnie zrobić polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać ze śmietaną i polać nią wystudzone babeczki. Smacznego :-)
Myślę, że też się na nie skusicie :-) podaję więc przepis dalej...