ŚLEDŹ MARYNOWANY Z KOLOROWYM PIEPRZEM

Wykonanie

SKŁADNIKI:
śledzie Matjasy ok.400g
2 cebule
Zalewa:
0,5 szklanki ocet Jamar 10%
1 szklanka wody
pieprz - po 4 ziarenka: czarnego, białego, czerwonego i zielonego
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
gorczyca
odrobina suszonej skórki pomarańczowej
kilka goździków
laska cynamonu
Śledzie moczyłam w zimnej wodzie ok 2,5h. Na zalewę należy połączyć wszystkie składniki w rondelku i zagotować - po czym wystudzić. Matjasy pokroiłam w tzw. "dzwonka" ok.3cm. Układam warstwami w słoiku - na zmianę przykrywając cebulą pokrojoną w piórka i zalewam marynatą.
Pozostawiamy na dobę w chłodnym miejscu i gotowe !