Wykonanie
Sezon na
truskawki w pełni, więc trzeba go jak najlepiej wykorzystać! ;)
Składniki:4
jajka,
białka i
żółtka oddzielnie,3/4 szklanki
cukru,1/2 szklanki
oleju rzepakowego,1,5 szklanki
mąki pszennej,1,5 łyżeczki
proszku do pieczenia,1 opakowanie
cukru wanilinowego,500 - 600 g dowolnych
owoców (u mnie
truskawki),
cukier puder do oprószenia.Wykonanie:Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę i
proszek do pieczenia przesiewamy i odkładamy.Do miski wbijamy
białka i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo
cukier wraz z
cukrem wanilinowym, co ważne - łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Powinna nam powstać gęsta, błyszcząca piana. Dodajemy
żółtka i miksujemy do połączenia. Do miksowanej masy strużką wlewamy
olej, nie przestając miksować. Piana zmniejszy swoją objętość, jednak nadal będzie bardzo gęsta.Do tak przygotowanej piany dodajemy przesianą
mąkę z proszkiem, mieszamy delikatnie łyżką, do połączenia.Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia (sam spód). Przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy. Na górę wykładamy
owoce, wciskając je lekko do środka (u mnie
truskawki były do połowy zanurzone w surowym cieście).Pieczemy w temperaturze 160ºC przez około 1 godzinę lub do tzw. suchego patyczka.Ciasto studzimy, oprószamy
cukrem pudrem.Smacznego! ;-)
Przepis pochodzi z: mojewypieki.com, dodaję go do akcji:
