COCA DE TREMPÓ

Wykonanie

Ciasto
500 g mąki
20 g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
250 ml ciepłej wody
2 łyżeczki suszonej bazylii (mój dodatek)
1/2 łyżeczki soli
Farsz
4 spore pomidory
2 cebule
4 zielone papryki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Rozpuścić drożdże w 50 ml ciepłej wody. Wsyp mąkę do dużej miski. Domieszać sól, zrobić otwór w środku do którego należy wlać rozpuszczone drożdże, zasypać mąką. Przykryj i odstawa na 15 minut. Następnie dodaj oliwę, pozostałą wadę i suszoną bazylię, wyrób ciasto. Przykryj i odstaw do momentu aż podwoi soją objętość. Warzywa oczyścić i pokroić wedle uznania. Ciasto ponownie wyrobić i rozwałkować na prostokąt. Przełożyć na wysmarowaną masłem bądź wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Na wierzchu ułożyć warzywa i skropić oliwą.
Piec 25-30 minut w 200°C (termoobieg 180°C ) we wcześniej nagrzanym piekarniku. Jeszcze ciepłe, gotowe danie, oprószyć solą i pieprzem.
należy podać przestudzone lub zimne