Makaron ze szpinakiem

Wykonanie

Dopóki nie zaczęłam się odżywiać wg MM nie przepadałam ani za makaronem, ani tym bardziej za szpinakiem. Makaron istniał dla mnie jedynie w wersji spaghetti i to nie za często, szpinak praktycznie w ogóle.
Teraz się zmieniło:)
Makaron jadam na co dzień, szpinak bardzo często, bo i smaczny i szybki w przygotowaniu i zawsze mam zapas w zamrażarce. Makaron pełnoziarnisty smakuje mi zdecydowanie bardziej niż ten z białej mąki.
Przepis na 2-3 porcje:
* 200 g makaronu rurki pełnoziarnistego – używam Lubelli
* 5 kulek szpinaku Bonduelle
* szczypta gałki muszkatołowej
* 100 g śmietany18%
* ząbek czosnku
* sól, pieprz
Makaron wrzucam na wrzątek, gotuję al dente. W czasie gdy makaron się gotuje wkładam zamrożone kulki szpinaku na patelnię na baaardzo delikatny ogień.
Mieszam aż się rozmrozi, doprawiam, na końcu dodaję ok. 100 g śmietany, mieszam, dodaję wyciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek.
Makaron odcedzam, dodaję szpinak, zajadam:)
Aby danie było zgodne z I fazą MM śmietanę należy zastąpić mlekiem bądź chudym białym serkiem.
Komentarze