Ciasteczka wielkanocne

Wykonanie

Mialam je upiec przed wielkanoca, ale nie wyrobilam sie... No, coz po wielkanocy tez smakuja calkiem niezle ;) Zapraszam do sprobowania :)
Na ok 24 ciasteczka o srednicy 5 cm
175 g masla o temperaturze pokojowej
175 g brazowego cukru
1 jajko
2 lyzki mleka
55 g posiekanej kandyzowanej skorki pomaranczowej
115 g rodzynek (najlepsze koryntki)
350 g maki
1 lyzeczka przyprawy do piernika
1 bialko jaja
2 lyzki drobnego cukru
Cukier i maslo utrzec mikserem na puszysta mase, dodac jajko i mleko, wymieszac. Make wymieszac z przyprawa do piernika, rodzynkami i skorka pomaranczowa. Powoli dodawac do masy maslanej, a nastepnie zagniesc ciasto. Ciasto rozwalkowac na placek o grubosci ok. 5 mm. Wykrawac okragla foremka o srednicy 5 cm ciasteczka (jesli nie mamy foremki sprawdzi sie szklanka lub kieliszek) Aby ciasteczka nie przywieraly do foremki nalezy foremke obsypywac co jakis czas maka. Piec 10 minut w temperaturze 180 °C w uprzednio nagrzanym piekarniku. Nastepnie smarowac bialkiem i posypywac cukrem. Piec przez kolejne 5 minut.
Przepis z ksiazki "Backen" wyd. Parragon 2010r.