Chleb na pszenicznym piwie

Wykonanie

Skorzystalam z przepisu morosix Chleb z piwem , lecz dosc mocno go zmienilam. Skoro na durszalaku wlasnie trwa Tydzien z piwem w tle, to nie wypada sie nie przylaczyc mieszkajac w "piwnej krainie" ;)
Zaczyn
- 1 szklanka wody
- 1,5 szklanki mąki chlebowej
- 2 łyżki zakwasu żytniego
Ciasto właściwe
- 1,5 łyżki drożdży instant
- 3 szklanki piwa pszenicznego
- 1 szklanka mąki chlebowej
- 2 szkalnki maki orkiszowej jasnej
- 1/2 szklanki maki orkiszowej pelnoziarnistej
- 2 łyżeczki soli
- zaczyn
Wymieszać składniki zaczynu i odstawić na 12-16 godzin. Następnie wymieszać
pozostałe składniki z zaczynem zagniatać ok. 10 minut. Odstawić do
wyrośnięcia na 1 , 5 godziny. Następnie uformować okrągły bochenek. Odstawić do
wyrośnięcia na 2 godziny. Naciąć bochenek. Piec na blasze wyłożonej pergaminem.
Piec przez 50 minut w piekarniku
nagrzanym do 220 stopni. (moj sie moze nieco za bardzo spiekl... ;) )
Wpis uczestniczy w akcji: