Ciasteczka Kocie Oczka

Wykonanie

Imprezowe, sylwestrowe, noworoczne. Mrugające z półmiska. I jak tu im odmówić ? :)
Składniki (na ok. 40 ciastek):
Ciasto:
mąka pszenna 280 g + 20g do podsypwywania
margaryna 80 g
cukier puder 4 płaskie łyżki
1 jajo
1 żółtko
otarta skórka z 1 cytryny
Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i skórką z cytryny. Następnie dodaj jajko, żółtko i miękką margarynę i posiekaj dokładnie nożem. Rękami wyrób ciasto i wstaw na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkuj cienko ciasto i wykrawaj szklanką krążki (4,5 cm średnicy). W połowie krążków wykrój naparstkiem dziurki. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8 minut (do uzykania złotego kolorku).
Polewa:
mleko w proszku odtłuszczone 70 g
2 łyżki kakao
1 łyżka cukru pudru
150 ml mleka 0,5 %
Połącz mleko w proszku z cukrem pudrem i kakao. Mleko w płynie zagotuj. W wysokim naczyniu wymieszaj suche składniki z gorącym mlekiem i intensywnie mieszaj przez parę minut do uzyskania gładkiej masy.
Składanie ciasteczek :
1 krążek bez dziurki ---> polewa kakaowa ---> 1 krążek z dziurką
Wartość Kaloryczna 52 kcal ( 1 ciastko )
Białko 1,3 g
Węglowodany 7 , 5 g
Tłuszcz 2 g