Tortilla -przepis na placki

Wykonanie

Kolejny przepis z serii.. zawieruszony...oj chyba latem je robiłam.
40 dkg mąki
3 łyżki smalcu
2 łyżeczki soli
350 ml wody
Do mąki dodać smalec oraz sól. Wyrabiać ciasto dolewając stopniowo wodę do uzyskania konsystencji ciasta makaronowego.Ciasto podzielić na około 16 równych części.Uformować kulki , przykryć i odstawić na około 20 minut. Rozwałkowywać wałkiem ciasto na cieniutkie placki o dowolnej średnicy [ najlepiej o średnicy patelni na której będziemy smażyć]. Placki układać na rozgrzanej, suchej patelni . Po około 30 sekundach smażenia na plackach pojawią się pęcherzyki powietrza i brązowe plamki.Wtedy należy przewrócić je na drugą stronę i smażyć przez kolejne 30 sekund.