Sernikobrownies z pomarańczami

Wykonanie

Natchniona wpisem tym i powoli myśląc już o świętach stworzyłam sernikobrownies baaardzo pomarańczowe... Może nieco nawet za bardzo ;) Wskażę miejsca, gdzie można dokonać lekkiej korekty, bo ciasto wyszło niezwykle wilgotne przez spooorą ilość konfitury pomarańczowej ;) Nie zmienia to faktu, że to brownies stanęło na czele mojej listy - naprawdę uwielbiam... i szczerze polecam :)
Składniki na ciasto:
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
200 g brązowego cukru
150g mąki
3 jajka
2 łyżki kakao
szczypta soli
szczypta cynamonu
D odatkowo:
konfitura z pomarańczy (dałam cały 210g słoiczek, ale polecam zmniejszyć tę ilość nawet do 100g)
Masa serowa:
350 g kremowego serka
100 g cukru
2 jajka
45 g budyniu śmietankowego
Do przystrojenia przyda się dodatkowo jedna pomarańcza, 100 ml wody, 5 łyżek cukru oraz 50 g mlecznej czekolady i łyżka śmietanki kremówki lub innej.
Wykonanie:
Foremkę 22x22 wykładamy papierem do pieczenia a piekarnik nagrzewamy do 170 st.
Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy na niewielkim ogniu cały czas delikatnie mieszając nie pozwalając w ten sposób, żeby masa się przypaliła. Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera około 8 minut - na puszystą jasną masę.
Wystudzoną masę czekoladową dodajemy do jajek z cukrem i delikatnie wymieszaj, następnie dosypujemy stopniowo mąkę przesianą z kakao, solą i cynamonem. Masę wylewamy na blaszkę.
W osobnej misie ucieramy kremowy serek z cukrem oraz proszkiem budyniowym, dodajemy jajka, nie przerywając ucierania.
Na masę czekoladową wykładamy delikatnie konfiturę z pomarańczy i przykrywamy masą serową.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 45 minut, aż masa serowa się zetnie.
W między czasie nastawiamy garnuszek z wodą (ok.100 ml) i cukrem (5 łyżek), pomarańczę, wcześniej sparzoną, kroimy na plasterki, następnie plastry kroimy jeszcze na cztery i wrzucamy do gotującej się wody z cukrem na około 10 minut. Po tym czasie plasterki odsączamy na sitku.
Gotowe ciasto studzimy w lekko uchylonym piekarniku, przystrajamy pomarańczkami oraz czekoladą rozpuszczoną z łyżką śmietanki.
Smacznego! ;)