Brownies z truskawkami

Wykonanie

W sklepach zaczęły pojawiać się truskawki i to całkiem dobre w smaku, więc nie było na co czekać, tylko łączyć je z moją ulubioną wersją ciasta czekoladowego, czyli brownies.
To ciasto zachwalałam już tyle razy, że chyba nie muszę robić tego po raz kolejny :) Mogę jedynie zagwarantować, że w połączeniu z truskawkami też jest obłędnie dobre! :)
Składniki na ciasto:
200 g masła
1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
250 g cukru pudru
4 jajka
150 g mąki
szczypta proszku do pieczenia
40 g kakao w proszku
12 łyżeczek konfitury z truskawek
Dodatkowo:
garść świeżych truskawek pokrojonych na cząstki
polewa czekoladowa (można przygotować samemu rozpuszczając w rondelku 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady z 3 łyżkami śmietanki 30%)
Wykonanie:
W małym rondelku, przy niewysokiej temperaturze, rozpuszczamy masło, tabliczkę mlecznej czekolady i pół tabliczki gorzkiej, cały czas mieszając nie dopuszczamy do wrzenia.
Po rozpuszczeniu, odstawiamy na moment do lekkiego przestudzenia - w tym czasie możemy posiekać pozostałą gorzką czekoladę.
Masę czekoladową przelewamy do większej miski, dodajemy cukier i mieszamy dokładnie, powoli wbijając jajka. Gdy uzyskamy gładka masę, dodajemy przesianą z proszkiem i kakao mąkę oraz wrzucamy posiekaną czekoladę.
Wszystko ładnie mieszamy i przelewamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką blaszki o wymiarach 26 x 26 cm (może być także inna blaszka, ciasto będzie odpowiednio wyższe lub niższe. Jednak nie polecam dużo większej blaszki, gdyż z natury jest to raczej niewysokie ciasto).
Na wierzch ciasta wykładamy łyżeczką w niewielkich odstępach konfiturę z truskawek.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika i pieczemy około 35 min.
Gotowe ciasto przystrajamy kawałkami truskawek i polewą czekoladową.
Smacznego! ;)